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thyme 〜マクロビオティックを愉しむ〜

簡単でおいしいマクロビ レシピの紹介や、レストランの情報など、
愉しくマクロビオティックを続けてゆくための、情報をお届けします♪

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    白崎茶会 ☆ 〜基礎パンクラス〜 地粉ブール
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      JUGEMテーマ:お料理教室にて

      3月の全粒パンケーキ以来、2ヶ月半ぶりの白崎茶会へ。入門から約一年でようやく基礎パンクラスを受講できることになりました

      有機天然酵母の『地粉ブール』は、地粉、有機天然酵母、自然塩、水だけで作る、とてもシンプルなパンですが、シンプルな故に、粉と水を混ぜるっという所作、発酵状態を見極める眼力が問われるとか。

      今まで参加をしたクラスでは、数名のグループで生地の仕込みをし、用意されている発酵生地を成型→焼いていましたが、この『基礎パンクラス』では、粉からパンが焼きあがるまでのすべての工程をひとりで行う、All実習クラス。

      徹底的に地粉パン作りの基礎を学びます!!
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      | What's New | 21:46 | comments(0) | trackbacks(0) |
      試写会: ケイト・レディが完璧な理由
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        JUGEMテーマ:試写会
         
        "I Don't  Know How She Dose it "
        『ケイト・レディが完璧な理由』

        このblogの"Jugem"さんからご招待いただき、
        サラ・ジェシカパーカー主演 x "プラダを着た悪魔"の脚本家の
        映画試写会へ行ってきました♪♪

        オフィシャルサイトは、こちら
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        | What's New | 22:03 | comments(0) | trackbacks(0) |
        オーガニックベース 今井さんの1Day Cooking
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          JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの

          吉祥寺にあるマクロビオティック料理教室 "オーガニックベース" の1Day Cookingクラス "グリーン! 新緑のスイーツ" へ、参加させていただきました。

          メニューは・・・・
          抹茶と小豆のカップケーキ
          抹茶パフェ    
          抹茶のモンブラン
           
          抹茶づくしな、マクロビスイーツでした。
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          | What's New | 21:30 | comments(0) | trackbacks(0) |
          ピタゴラスイーツ 桜ロールケーキ
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            JUGEMテーマ:お料理教室にて
             
            100%植物性 ☆ピタゴラスイー☆山崎友紀先生のお菓子教室に、参加させていただきました。

            今月のスイーツプレートは、友紀先生のレシピ本
            『クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツ』 に、掲載されている
            ロールケーキの応用と、クシ・ガーデンで毎日作っていたという玄米甘酒プリンを作りました。

            ・ 桜のロールケーキ
            ・ 玄米甘酒プリン (P22-23)
            ・ 豆乳といちごのアイス (P77) *試食のみ 

            美味しくて体にやさしいだけでなく、四季の移り変わりを感じる、見た目に嬉しい&ワクワクした昂揚感を内包する友紀先生のお菓子 今月も、おいしく楽しいクラスでした♪♪
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            | What's New | 20:40 | comments(2) | trackbacks(0) |
            アースデイ東京2012
            0
               

              今日と明日は、代々木公園で【アースデイ東京2012】が行われています 

              午前中から用事があり渋谷にいたところ、友人からの連絡でアースデイ会場を待ち合わせ場所に。滞在時間は15分ぐらいでしたが、おととしのような身動きのできない混雑という程ではありませんでした。明日の日曜日にお出かけになるみなさま、どうぞ楽しんできてくださいね♪

              ご参考までに、過去のアースデイ☆レポートのリンクを貼っておきます。

              アースデイ東京2010 【持ち物・アクセス・ベビーカーでの注意など】

              アースデイ東京2009

              アースデイ東京2008 (アースデイ・キッチン)

              アースデイ 2008 (生産者さんに会おう!!)

              アースデイ2007
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              | What's New | 21:55 | comments(0) | trackbacks(0) |
              ピタゴラスイーツ☆ サプライズパーティー
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                JUGEMテーマ:お料理教室にて

                本日、植物性のお菓子教室”ピタゴラスイーツ”の1Dayカフェが、くらしのアトリエひらや@中野で行われました。
                 
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                | What's New | 23:33 | comments(0) | trackbacks(0) |
                2012年 お花見第一弾
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                  JUGEMテーマ:今日のおやつ 

                  幹から芽吹き、花を咲かせている桜。力強い生命力がキラキラ輝いて、今日見た桜の中で一番胸に響きました
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                  | What's New | 22:35 | comments(0) | trackbacks(0) |
                  地粉のピタパン
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                    JUGEMテーマ:ゆるいベジタリアン

                    花巻修行の様子をご覧になり、有益なアドバイスを送ってくださったみなさま、ありがとうございました。ようやく、花巻の一次発酵に時間がかかった原因が判明いたしましたので、ご報告。
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                    | What's New | 21:37 | comments(0) | trackbacks(0) |
                    白崎茶会☆ 〜全粒パンケーキとパンの友〜
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                      JUGEMテーマ:お料理教室にて
                      JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん

                      白崎茶会ファンのみなさま、こんにちは。

                      非公式の"勝手に応援団"から、"公認☆広報係"に成り上がりました、茶会新参者のサカイヒロコです 

                      今月で、白崎茶会のペラペラカード(出席スタンプカード)に10個目のスタンプが押されました公認の名誉を胸に、これからも参加クラスの様子をしっかりレポートしたいと思います

                      今月は、ハルカ先生助手のキシさんより、幻の全粒パンケーキを習ってきましたので、そのご報告です。
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                      | What's New | 23:44 | comments(6) | trackbacks(0) |
                      国産大豆から生まれたそぼろ味噌
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                        成城石井@大井町店で、見つけました 国産大豆のそぼろ味噌 

                        脱脂してそぼろ状に加工した乾燥大豆たんぱくを、木樽仕込みの味噌と国産生姜で味付けした大豆のそぼろ味噌です。、ビーフエキス等動物性の材料は一切使われていません。

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                        | What's New | 23:40 | comments(0) | trackbacks(0) |
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                        野菜のお料理教室roof主催&オーガニックベースの講師をつとめる、いまいようこさんのレシピ本第二弾です。"お弁当"となっていますが、実際にはふだんのごはんにも、おもてなし料理にもなる、マクロビレシピ集。新鮮&意外な発見が連続する、ファンタジアいまいさんのマクロビメニューです。
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                        roof 今井 洋子
                        野菜のお料理教室roofを主宰している&オーガニックベースの講師をつとめる、いまいようこさんのレシピ本、ついに発売!!このレシピ本に掲載されているメニューの半分ぐらいは、お料理教室で習い食べましたが、どれもおいしく、しかも素材あわせが斬新!!でも、ちゃぁ〜んと陰陽五行のバランスがとれているという、素晴らしいレシピです。絶対に、おススメ!!
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                        出版記念のイベントで、レシピ本のお料理10品&ソース13品を食べてきました☆文句無く、旨い!!外さない、愛される、マクロビレシピです。
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                        来年まで予約がいっぱいの築地御厨やさい塾。その内容をより詳しく、きれいな写真で紹介している最新刊。子供にもわかるような、わかりやすい説明で野菜選びの基本原則が直伝されます★
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                        青果店「築地御厨」直伝野菜の選び方、扱い方の第二弾!前作よりも、より実用的な内容。目利き直伝の、野菜仕事で、家庭料理パワーアップ!
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                        山崎 友紀
                        クシガーデンのマクロビ本格スイーツの著書、山崎友紀さんの2冊目です。マクロビスイーツ本は数々ありますが、私はダントツこの方をおススメします。(即買った!)理由は、〆猯舛僚杜無載 ▲ールプロセス この2点はありそうで、類似の本では決してありませんでした。前作で紹介されていたクッキーは何度もリピしています。"おやつ"ではなく、"お菓子"の本です。
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                        北九州にあるマクロビ・スイーツ&お料理教室の”ラトリエグレック”シェフのレシピ本。ミシェラン星つきレストランでシェフをされていた著書の調理技術とマクロビの融合が素晴らしい!!
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                        ミスユニバース公式栄養士・エリカ・アンギャルさんの美と健康のフィロソフィー。正しい栄養の知識が分かりやすく書かれていて、イラストや写真もあって、生活に取り入れやすい食生活改善のアイディアがいっぱい!! 血糖値を安定させる未精白な食品を選んだり、良質の油を摂るなど、賢い食選びの基準を楽しく学べ、女子力アップ☆
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                        全国から受講者が殺到する、無料の野菜塾を主催する、築地御厨の内田さん、アウトドアライフが楽しくなる、山戸ユカさんのオーガニックレシピなど、旬の野菜をおいしく食べるレシピや、こよみを感じ、自然を取り入れる暮らしの知恵が満載!!
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                        月森 紀子
                        元クシ・ガーデンのシェフ、月森紀子さんのシリーズ4作目。菜食ビギナーはもちろん、長年実践している方にも「お!!」っと新しい味の発見がきっとあります。月森マジック、キラリ☆
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                        予約が取れない!逗子のマクロビ料理教室『白崎茶会』の白崎裕子さんのレシピ本がついに!!噂の地粉パン、これで味わえます♪
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                        オーガニックベース奥津典子先生のレシピ本第二段♪気持ちがほぐれて、カラダが元気になるスープレシピ満載!主食になるようなボリュームスープから、デザートスープまで、バラエティー豊富。奥津先生のコラムも読んで、ためになる。
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                        待望の奥津さんレシピ本、ついに発売です♪春夏秋冬、朝昼晩のメニューが5日間分っと盛りだくさん!!感覚的にバランスの取り方が分かる構成と、季節ごとのメニュープランニングのポイントなど、とってもためになります☆
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                        雑穀料理の必須アイテムです!目が細かく二重になったザルは、極小粒の雑穀も逃さずキャッチ!小鍋やボールの淵に引っ掛けられて、水切りにも便利。粉ふるいとしても利用可
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                        照宝のせいろがあれば、野菜料理が一気に美味しくなります♪蒸し料理が気軽に楽しめるほか、玄米の温め直しにも重宝。"照宝"の焼印が保証書代わりなので、永年無料修理で末永く使える台所道具。
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                        玄米をおいしく食べよう!をコンセプトに、野菜中心で簡単なマクロビメニューが満載です。お魚のメニューも若干のっていて、マクロビがストイックな食事法ではなく、バランスすることの大切さ、シンプルな食事の楽しさが満載の本です。「マクロビオティック・はじめました」に続く、レシピ本。オススメです。
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                        伊藤 翠,日本の民間療法研究会
                        おばあちゃんの知恵袋てきな一冊。かなり分厚くて、読み応え◎ 台所が救急箱になっちゃう、食養生は安心感がありしかも面白いのです。
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                        有元家のおせち25品
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                        有元 葉子
                        基本がしっかりと描かれているおせち料理レシピ集ではナンバーワン!ミニエッセイも楽しい
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                        我が家の味噌汁と三年番茶作りは、柳宗理のミルクパンがないと始らない。一人暮らしでもパパっとお茶もスープも、即席ヌードルもなんでも作れてとっても便利。フォルムの美しさ、汁垂れしない機能も素晴らしい!
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                        ヒロコが毎日使っているドイツ製圧力鍋。保障は20年で使い勝手、炊き加減も最高です。パスタ鍋、蒸し器としても大活躍。
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                        マクロビといっても、、、何から初めてよいか分からないっという方へ。便利なスタートキット。麦味噌とごま塩の美味しさは、予定調和を超えます!これであなたも、マクロビアン
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                        自力で料理が出来ない旅行や出張中に「持ってゆくと便利!」っと友人に勧められました。煮豆や惣菜は、忙しい時のお助けアイテムになるので、マクロビ実践者にもおススメ。
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                        月森 紀子
                        月森さんの玄米菜食第3弾、なんと汁ものです。和風・洋風・中華風とおかずになる・ほっこりする、スープと汁もののレシピだけでなく「スープにあうパン」レシピまで!!いつもうっとりな月森マジック。
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                        大谷 ゆみこ
                        切り方、加熱方法が変わるだけで、シンプルで独創的な野菜料理ができあがり。野菜まるごと食べきる、アイディア満載
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                        朝のコーヒー・おやつのチョコレート、やめたいのにやめれない。口にいれたら止まらない。それって、低血糖症??正しい知識と、心身のバランスを取り戻す実践方法を!
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                        その美味しさに感動して、通いつめたチャヤ。お店の味を家庭でも作れる、お得なレシピ本。おもてなしメニューの参考としても重宝しています。
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                        洗練された美しいベジ・スイーツは、どれも最高に美味!プロの技で、我が家の豆腐クリームがグレードアップします。
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                        通っていた「リマ・クッキング」のDVDです。実際にリマで教えていただいた先生が出演し、360分のクラスがたったの6800円!通学の場合は1クラス3時間ですが、講義の時間は1時間ぐらいなので・・・とってもお得ではないですか!お料理教室への入学を迷っている方は、DVDを見てみるのもいいかもね♪(普通にクラスへ行く2回分以下の料金)
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                        陰陽・重ね煮レシピの梅崎先生のおやつの本。季節ごとのかんたんなおやつや身体の調え方、子供の視点に立ったおやつメニューがすばらしかったです。子供メニューを考えるヒントも満載です。
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                        オーガニックベース
                        単発クラスに通ったオーガニックベース(吉祥寺)さんが監修。どのレシピも、日常にそっているところが◎ 実践者のインタビューも、とても参考になります。
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                        パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス
                        パトリシオのレシピ本、第二段がついに登場!!これは、注文にクリックしなくては!。
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