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簡単でおいしいマクロビ レシピの紹介や、レストランの情報など、
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    葉山までいなマーケット 〜2014年 春〜
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      JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの 
      『までいな』とは、「真手(まで)」という福島県飯館村の方言。手間暇惜しまず、丁寧に、心をこめてっというような意味。葉山で手に入る『までいな』なものを集めた 『までいなマーケット』 は、年に1度の開催。今年は御用邸近くの『森山神社』 が会場でした。

      我が家はみな、
      『手作り』とか『農家直売』といったものに関心が強く、旅先の朝市が大好き。お彼岸のお墓参りの後、手作りマーケットを目指して家族で葉山へドライブ。

      "までいなマーケット"では、原材料の多くにオーガニック素材を用いた食べものや衣類、地元葉山で穫れた野菜や海産物、個性豊かな生活雑貨など、じっくりと丁寧に作られたものを買うことができます。それぞれの商品は、 "オーガニック"  "地域性"  " 独自性"  "専門性" の4つについての「までいな度」がつけられ、数値化されています。

      ▲神社の鳥居をくぐって最初にあったお店は、自家製酵母パンTette(てって)(写真左)。マーケットに入場するための順番待ち?!と、間違えたぐらい、パンを買うための長い列ができていました。地元で有名なパン屋さんの店頭販売は金曜日のみ。 その他は、森戸神社の土曜朝市や、地元葉山&逗子で行われるイベント出店がメインなのだそうです(詳しくは、ここと、ここ) 
      写真右はこちらのお店

      白崎茶会
       
      ▲2011-12年に通っていた、海辺のオーガニック料理教室「白崎茶会」も出店していました。
      今週('14/3/31 - 4/4)は、TV出演されている白崎裕子先生の、有機天然酵母・地粉パン各種を味わうには、お教室へ参加をして自らパンを焼くことが必須ですが、美味しく焼きあがった地粉パンをを無心に頬張れるのがこういうイベントの嬉しいポイント。また、「地粉うどん」のワークショップも開催されていました。

      ▲白崎茶会の素敵女子や丸パン先生であろう方々が、地粉ベーグルにスプレッド類をぬっての販売。萌えます・・・スプレッドはもちろん、オーガニック&ALL植物性&砂糖不使用。父キンゴが待っているので購入の列には並べず、目で見て癒されました♪ 
      地粉ベーグルやスプレッド類のレシピは「にっぽんのパンと畑のスープ~なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ~ 」で読むことができます。
      また、わたしが参加した白崎茶会の様子や初回のクラス申込方法などはここに記載していますので、ご興味のある方はリンク先をご覧くださいませ。

      ▲親子で参加できる手作りワークショップもたくさん開催されていて、お子さんと一緒にイベントを楽しんでいるご家族も多かったです。

      ▲この日は親せき宅で互いの手料理を広げてランチ会だったので、食後にいただく甘いものをお土産に購入。

      「食べ物」「住まい」「仕事」「経済」など、生活の柱となる事柄の理想の未来を描き続けている方々との触れ合いから、いろいろな新しい発見もありました。生活を大きく転換することは難しくても、『手間暇惜しまず、丁寧に、心をこめて』 自分が主導権を握って暮らしをデザインし、心地よいライフスタイルに磨きをかけてゆきたいです。
      それが、誰かの喜びにつながれば、さらに嬉しい。

      湘南国際村からの富士山
      ▲帰りは湘南国際村に寄り道。葉山の高台にある研修施設で、駐車場は無料。広い敷地内は自由に散策でき(しかも、バリアフリー)相模湾を一望し、天候の良い日は、富士山をはじめ箱根、丹沢、伊豆半島の絶景が見られるスポット.
      気持ちが晴々とする美しい富士山を見ることができました。

      お土産: Rainbow Caravan(レインボーキャラバン)
      ▲叔母が購入した『EARTH BREAD』は、スミレやよもぎなど、自然の色が練りこまれた、自家製天然酵母パン。パン生地の気泡が小さくって、本当に地球っぽく見えてとっても可愛いパン!!ふかっと柔らかく、やさしいくクリアーな味わいです。

      写真の木の実キャラメルサブレ』は、サクっ、ホロっとした香ばしい食感で、感動ものの美味しさ!!でした。

      ▲また、Rainbow Caravan(レインボーキャラバン)は、ほとんどの商品がビーガン対応、オーガニックの素材については原材料に<OG>の表記がされていて、作り手の誠実さを感じます。

      ▲オーガニックココアやキャロブチップスを使った『SMILEキャロブサンドクッキー』は、高齢・父キンゴにも食感や甘さの加減が丁度よかったらしく、美味しく楽しんでいました。レンボーキャラバンの焼き菓子は、葉山でインディーズ映画を上映する『シネマアミーゴ』で、曜日限定販売されています。

      お土産その2:湘南野菜
      ▲翌日は、梅酢とオリーブオイルでさっと和えたルッコラサラダ。春の苦味がたまらない!!

      美味しく楽しい、連休を過ごせました。イベント関係者のみなさま、ありがとうございました♪

      までいなマーケット
      白崎茶会
      レインボーキャラバン
      Tette




      ▲白崎茶会のレシピは白崎先生の著書の他、月刊誌などでもご覧いただけます。

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