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thyme 〜マクロビオティックを愉しむ〜

簡単でおいしいマクロビ レシピの紹介や、レストランの情報など、
愉しくマクロビオティックを続けてゆくための、情報をお届けします♪

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    恵比寿・代官山 自然栽培ベーカリー&カフェ「空と麦と」
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      恵比寿駅と代官山駅の中間ぐらいの場所、恵比寿西2丁目にあるベーカリーカフェ『空と麦と』。通っているヨガスタジオから徒歩2分と、生活圏内で発見した安心・安全で美味しいパン屋さんです。
      自然栽培農家の方が作られたお店で、自然栽培(無農薬・無肥料・無除草剤)の小麦を使い、その小麦で酵母を起こしてパンを焼いているのです。原材料から加工、販売まで一貫して顔の見える安心なパン屋さん。
      オーガニックのパンはたくさんあるけれど、自然栽培の小麦を使うお店は・・・他に知りませんし、天然酵母パンで一流シェフが監修した美味しいパンというのも・・・ちょっと思い当たらず。("シニフィアン・シニフィエ"の志賀勝栄シェフが、プロデュース)

      小麦作りからはじまるパン屋さん。
      自然との調和をなるべく崩さず、人々が感性を研ぎ澄ませて作られたパン。大いに惹かれます。
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      | 天然酵母のパン屋さん | 12:31 | comments(2) | trackbacks(0) |
      天然酵母パン 田舎の日曜日
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        JUGEMテーマ:ゆるいベジタリアン

        相棒から頂いちゃいました 湯布院にある『田舎の日曜日』の、マクロビ対応の天然酵母パンです。"マクロビ対応"とあえてうたっているのは、原材料が国産小麦であるほか、乳・卵・"砂糖"不使用です。天然酵母パンはずいぶんとお店が増えましたが、酵母を起こす際に、砂糖を使うので、"砂糖不使用"の天然酵母パンは、お店が限られているのです。

        こちらのお店は、オンラインショップが充実していて、マクロビ対応の天然酵母パンの他、マクロビスイーツも種類が豊富。私は未経験ですが、ケーキも絶品だそうです。いわゆる豆腐クリームとはちょっと違って、豆腐っぽさを感じない滑らかでコクのあるクリームなんですって
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        | 天然酵母のパン屋さん | 23:36 | comments(0) | trackbacks(0) |
        自由が丘 TIMELESS COMFORT CAFE
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          JUGEMテーマ:カフェ・喫茶店
          JUGEMテーマ:自家製酵母パン 

          愛用しているマスタークック3号深鍋にヒビが入ってしまいました・・・

          もっとも、ヒビやはがれだけなら、使い続けられる土鍋ですが、水漏れしますそれでも、焼いたり炒めたりすることは可能だそうで・・・もう少し使ってみますが、気晴らしに新しい鍋でも見ようっと、キッチンウェアーと雑貨のお店"TIMELESS COMFORT"@自由が丘へ。
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          | 天然酵母のパン屋さん | 20:37 | comments(0) | trackbacks(0) |
          大岡山 本場ドイツパン chomaker(ショーマッカー)
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            突然、友人Manboさんとお茶することになり、彼女のアジトから程近い大岡山駅へ。大岡山って、東工大とカニ料理の店しかない町だったと記憶しているのですが(20年ぐらい昔の話)近ごろ、雑誌の美味しいパン屋さん特集で、紹介されているのを見かけるんですよ。

            せっかく来たから、メディア露出度の高い旨いパン屋に行ってみたくて、交番で『有名なパン屋さんはどこですか?』っと聞いたら、なんと3件もあるそうです。

            私の記憶では、絶品ドイツパンの店だったような・・・
            お店の名前すら覚えていないのですが、おまわりさんの案内を頼りに、大岡山駅より歩くこと5分。

            本格派ドイツパンの店、ショーマッカーに到着!

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            | 天然酵母のパン屋さん | 12:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
            学芸大学 La bourangerie PURE (ピュール)
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              JUGEMテーマ:美味しいパン
               
              学芸大学駅より徒歩5分、駒沢通りにある天然酵母のパン屋さんです。
              レンガ造りの建物にお日様の看板、美味しい香りが漂っています。


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              | 天然酵母のパン屋さん | 13:58 | comments(0) | trackbacks(0) |
              ブーランジェリー・ボヌール梅屋敷店
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                JUGEMテーマ:美味しいパン

                地元・梅屋敷商店街に「フランス人職人さんの焼く、パン屋さんが開店した!!」っと姉norちゃんが教えてくれれました。パン屋の隣は、金物屋、その隣は製麺屋、カメラ屋、クリーニング屋と続く、昔ながらの商店街で、お洒落なものなんて、ほっとんどない街なので、画期的!!です。
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                | 天然酵母のパン屋さん | 21:55 | comments(2) | trackbacks(1) |
                谷中 明富夢(あとむ) 〜富士山の溶岩でパンを焼く〜
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                  ヒロミゴ〜から、「アトムのパン」を手土産にいただきました。
                  鉄腕アトム?ではなくて、谷中にある天然酵母のパン屋さん
                  明富夢(あとむ)のことでした。

                  とっても美味しいので「食べてみて!!」
                  っと、パンって分かち合いの食べものですからね。
                  遠慮なく、いただきます♪

                  JUGEMテーマ:モブログ


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                  | 天然酵母のパン屋さん | 10:43 | comments(0) | trackbacks(0) |
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                  朝のコーヒー・おやつのチョコレート、やめたいのにやめれない。口にいれたら止まらない。それって、低血糖症??正しい知識と、心身のバランスを取り戻す実践方法を!
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                  チャヤのからだにやさしいデリ
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                  浅場 康司
                  その美味しさに感動して、通いつめたチャヤ。お店の味を家庭でも作れる、お得なレシピ本。おもてなしメニューの参考としても重宝しています。
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                  チャヤのからだにやさしいスイーツ (講談社のお料理BOOK)
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                  浅場 康司
                  洗練された美しいベジ・スイーツは、どれも最高に美味!プロの技で、我が家の豆腐クリームがグレードアップします。
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                  久司道夫のマクロビオティック 美しくなるレシピ (Kushi macro series)
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                  久司 道夫
                  迷った時に開くレシピ本。正統派で日々の献立作りに役立ちます。
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                  あまくておいしい!砂糖を使わないお菓子
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                  パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス
                  渋谷のVEGAN Healing Cafeのスイーツはこのレシピ!
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                  通っていた「リマ・クッキング」のDVDです。実際にリマで教えていただいた先生が出演し、360分のクラスがたったの6800円!通学の場合は1クラス3時間ですが、講義の時間は1時間ぐらいなので・・・とってもお得ではないですか!お料理教室への入学を迷っている方は、DVDを見てみるのもいいかもね♪(普通にクラスへ行く2回分以下の料金)
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                  梅崎 和子
                  陰陽・重ね煮レシピの梅崎先生のおやつの本。季節ごとのかんたんなおやつや身体の調え方、子供の視点に立ったおやつメニューがすばらしかったです。子供メニューを考えるヒントも満載です。
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                  梅崎 和子
                  定番の煮物や和え物も、重ねて煮れば"びっくりする"美味しさ!(本当に、びっくりしちゃうんだから
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                  奥津 典子
                  食材の知識も深まる、無くてはならない1冊
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                  オーガニックベース
                  単発クラスに通ったオーガニックベース(吉祥寺)さんが監修。どのレシピも、日常にそっているところが◎ 実践者のインタビューも、とても参考になります。
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                  パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス
                  パトリシオのレシピ本、第二段がついに登場!!これは、注文にクリックしなくては!。
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