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thyme 〜マクロビオティックを愉しむ〜

簡単でおいしいマクロビ レシピの紹介や、レストランの情報など、
愉しくマクロビオティックを続けてゆくための、情報をお届けします♪

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    かぼちゃのガーリックソテー レモン風味
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      JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん
      120730-6.jpg
      かぼちゃは薄切りにすれば意外と火通りが早く、オイルでソテーしただけで立派なおかず。南瓜好きだから、焼いただけ・蒸しただけで十分美味しく食べれるのですが・・・

      ちょっとひねりがあってもいいよね、っという気分だったので、こちら。
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      | レシピ 焼物 | 21:25 | comments(0) | trackbacks(0) |
      ズッキーニとポテトのハーブ焼き
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        JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん

        昨日の昼間は真夏日でしたが、今日はぐっと涼しくなり、空気もひんやりしています。

        茹でたじゃが芋スライスとズッキーニを、耐熱皿に交互に並べ、ローズマリーをたっぷり散らし、塩コショウ・オリーブオイルをふって、200度のオーブンで15〜20分。

        ローズマリーはすっきりとした、やや刺激的な香りが特徴。じゃが芋とは相性のよいハーブです。じゃが芋を先に茹でておくことで、表面がかりっとして、ズッキーニはアルデンテに焼きあがるタイミング。

        コンロの前に立つのが億劫な時にも、お勧めなオーブンメニュー。
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        | レシピ 焼物 | 21:38 | comments(0) | trackbacks(0) |
        夏野菜の焼き浸し
        0
          JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん

          焼き浸しは、初夏から秋の初めごろまで比較的よく作る定番メニューのひとつ。好みの野菜をグリルorソテーして、熱々のうちに、冷えた甘酢しょうゆに漬込みます。

          お酢は、疲労回復や食欲増進効果の他、殺菌作用もあって、梅雨から夏にかけてのおすすめ食材。(マクロビとかでなくても) 上手にとりいれ、健康維持を図りたいです。
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          | レシピ 焼物 | 23:10 | comments(0) | trackbacks(0) |
          とうもろこし焼きコロッケ
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            JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん
             
            キラっと輝く新じゃがを見つけたので、金曜日の夕飯は焼きコロッケと相成った。

            衣をつけないから、油も少なくちょっとヘルシー(?)とも、言える。
            新じゃがは蒸篭で蒸して、熱々に塩をふりながらマッシュして、コーンとオートミール(つなぎ)を加え、丸く形をととのえたら、オリーブオイルでじゅぅ〜っと両面きつねに色焼いて出来上がり。

            生姜醤油を垂らして、ポクポクなおいもに味を染みさせて、いただきます。
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            | レシピ 焼物 | 20:15 | comments(0) | trackbacks(0) |
            豆腐ステーキ★舞茸味噌アラビアータ
            0
              JUGEMテーマ:ゆるいベジタリアン 
              友人からメールが届き、来週から奥様がお子さんと一緒に里帰りバケーション。しばし、自分の食事を心配しなくてはならず、このブログを参考にしてみるとか。

              男性も台所にはいり、どんどん料理を楽しんで欲しい♪♪
              クリエイティブだし、自由だし、何より、おいしいごはんは自分も周囲も幸せにするからね☆ 

              今夜は包丁が苦手でも、フライパン1つできる、豆腐ステーキです
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              | レシピ 焼物 | 22:33 | comments(0) | trackbacks(0) |
              かぼちゃのカレーコロッケ
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                JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん
                 
                蒸したかぼちゃをすりこ木でマッシュして、あめ色に炒めてカレーで風味をつけた玉ねぎを混ぜカレー風味のコロッケに。 
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                | レシピ 焼物 | 21:00 | comments(0) | trackbacks(0) |
                絹豆腐の味噌漬け
                0
                  JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん
                   
                  豆庵の絹寄せ豆腐(¥284)に"半額"シールが貼られてて
                  v(≧∇≦)v やったぁ〜〜♪ と、勢いで買ったものの、一晩で豆腐一丁は食べきれません 木綿豆腐は冷凍して『凍り豆腐』として楽しめますが、絹寄せ豆腐は滑らかな舌触りが身上、凍らせてしまっては台無しです

                  そこで、手前味噌に漬けて保存することにしました!!
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                  | レシピ 焼物 | 23:12 | comments(0) | trackbacks(0) |
                  生麩ソテー☆ゆず海苔ソースかけ
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                    JUGEMテーマ:ゆるいベジタリアン 

                    若かりし頃、フードスタイリストのような仕事をしておりまして、撮影に使う生麩を、六本木に受取りに行ったことがあります。卸を専門にしていたお店で、板前さんは白衣に高下駄、まるで高級料亭のようなところでした。綺麗な箱に詰められた飾り生麩を、風呂敷に包んで持ち帰り・・・それが、生麩との初めての出会いです。その時の緊張感がずぅ〜っと忘れられず、今でも生麩を手にするときは粗相がないようにとドキドキします

                    生麩は板前さんが使う食材っという先入観が長らくありましたが、、家庭でも簡単においしく楽しめるメニューをご紹介
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                    | レシピ 焼物 | 22:22 | comments(2) | trackbacks(0) |
                    擬製豆腐
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                      JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん

                      『今日は、中秋の名月だよ』と、姉からお月見会の写真が届く。十五夜を迎える支度ができませんでしたが、写真のお陰で風情を愉しむことができました。ブログを書き終えたら、ベランダに出てお月見です。


                      今夜のごはんは、2年ぶりの擬製豆腐。にんじんと椎茸の旨煮、ひじき煮、糠漬けなど。
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                      | レシピ 焼物 | 21:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
                      高きび餃子
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                        JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん 

                        図書館に、大谷ゆみこさんの『つぶつぶ雑穀中華』があったので、久しぶりに手に取って見ると『高きびの棒餃子』というメニューが紹介されていました。

                        我が家の餃子は、缶詰のグルテンミートにキャベツやシソを合わせた具で作るのが定番で、高きびは春巻きの具で登場するものの、餃子の具にしたことはなかったので、どんなものか?と作ってみることに。
                        続きを読む >>
                        | レシピ 焼物 | 20:04 | comments(2) | trackbacks(0) |
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                        クシガーデンのマクロビ本格スイーツの著書、山崎友紀さんの2冊目です。マクロビスイーツ本は数々ありますが、私はダントツこの方をおススメします。(即買った!)理由は、〆猯舛僚杜無載 ▲ールプロセス この2点はありそうで、類似の本では決してありませんでした。前作で紹介されていたクッキーは何度もリピしています。"おやつ"ではなく、"お菓子"の本です。
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                        ミスユニバース公式栄養士・エリカ・アンギャルさんの美と健康のフィロソフィー。正しい栄養の知識が分かりやすく書かれていて、イラストや写真もあって、生活に取り入れやすい食生活改善のアイディアがいっぱい!! 血糖値を安定させる未精白な食品を選んだり、良質の油を摂るなど、賢い食選びの基準を楽しく学べ、女子力アップ☆
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                        おばあちゃんの知恵袋てきな一冊。かなり分厚くて、読み応え◎ 台所が救急箱になっちゃう、食養生は安心感がありしかも面白いのです。
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                        有元家のおせち25品
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                        有元 葉子
                        基本がしっかりと描かれているおせち料理レシピ集ではナンバーワン!ミニエッセイも楽しい
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                        柳 宗理 ミルクパン 蓋付き つや消し (16cm)
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                        我が家の味噌汁と三年番茶作りは、柳宗理のミルクパンがないと始らない。一人暮らしでもパパっとお茶もスープも、即席ヌードルもなんでも作れてとっても便利。フォルムの美しさ、汁垂れしない機能も素晴らしい!
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                        Fissler 圧力鍋 ロイヤル 4.5L
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                        ヒロコが毎日使っているドイツ製圧力鍋。保障は20年で使い勝手、炊き加減も最高です。パスタ鍋、蒸し器としても大活躍。
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                        マルシェ 初めてのマクロビオティックお試しセット
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                        マクロビといっても、、、何から初めてよいか分からないっという方へ。便利なスタートキット。麦味噌とごま塩の美味しさは、予定調和を超えます!これであなたも、マクロビアン
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                        マクロビ デリ8日間セット
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                        自力で料理が出来ない旅行や出張中に「持ってゆくと便利!」っと友人に勧められました。煮豆や惣菜は、忙しい時のお助けアイテムになるので、マクロビ実践者にもおススメ。
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                        月森 紀子
                        月森さんの玄米菜食第3弾、なんと汁ものです。和風・洋風・中華風とおかずになる・ほっこりする、スープと汁もののレシピだけでなく「スープにあうパン」レシピまで!!いつもうっとりな月森マジック。
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                        大谷 ゆみこ
                        切り方、加熱方法が変わるだけで、シンプルで独創的な野菜料理ができあがり。野菜まるごと食べきる、アイディア満載
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                        奥津 典子
                        朝のコーヒー・おやつのチョコレート、やめたいのにやめれない。口にいれたら止まらない。それって、低血糖症??正しい知識と、心身のバランスを取り戻す実践方法を!
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                        浅場 康司
                        その美味しさに感動して、通いつめたチャヤ。お店の味を家庭でも作れる、お得なレシピ本。おもてなしメニューの参考としても重宝しています。
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                        浅場 康司
                        洗練された美しいベジ・スイーツは、どれも最高に美味!プロの技で、我が家の豆腐クリームがグレードアップします。
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                        迷った時に開くレシピ本。正統派で日々の献立作りに役立ちます。
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                        通っていた「リマ・クッキング」のDVDです。実際にリマで教えていただいた先生が出演し、360分のクラスがたったの6800円!通学の場合は1クラス3時間ですが、講義の時間は1時間ぐらいなので・・・とってもお得ではないですか!お料理教室への入学を迷っている方は、DVDを見てみるのもいいかもね♪(普通にクラスへ行く2回分以下の料金)
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                        陰陽・重ね煮レシピの梅崎先生のおやつの本。季節ごとのかんたんなおやつや身体の調え方、子供の視点に立ったおやつメニューがすばらしかったです。子供メニューを考えるヒントも満載です。
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                        定番の煮物や和え物も、重ねて煮れば"びっくりする"美味しさ!(本当に、びっくりしちゃうんだから
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                        オーガニックベース
                        単発クラスに通ったオーガニックベース(吉祥寺)さんが監修。どのレシピも、日常にそっているところが◎ 実践者のインタビューも、とても参考になります。
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                        パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス
                        パトリシオのレシピ本、第二段がついに登場!!これは、注文にクリックしなくては!。
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