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thyme 〜マクロビオティックを愉しむ〜

簡単でおいしいマクロビ レシピの紹介や、レストランの情報など、
愉しくマクロビオティックを続けてゆくための、情報をお届けします♪

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    春キャベツの蒸し煮にんじんのピュレ添え
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       JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん
      春キャベツと玉ねぎとしめじを、ストウブに重ね入れて蒸し煮。と、今夜のメニューはすぐに決まったものの、少し物足りなさを感じ、台所に立つ前に本棚へ。今の気分にぴったりなアイディアがないかと、レシピ本をめくったら、ありました。今井さんの、『野菜でパーティ!マクロビオティックの楽しいテーブル』P41 『春キャベツの蒸し煮にんじんのピュレ添え』

      にんじんピュレは茹で人参を塩で調え、マスタードを加えるだけのシンプルなもの。シンプルな蒸し煮にピュレの爽やかさが加わって、甘味、酸味、いろんな美味しさの層が重なって、おいしい。

      今月は、久しぶりにroofへ参加予定、新しい今井さんメニューがとても楽しみです。


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      | レシピ 煮物 | 23:16 | comments(0) | trackbacks(0) |
      長芋だんごのみぞれ鍋
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        寒い朝でした。

        毛糸の帽子を取りに家に戻りたかったけれど、やってきたバスに飛び乗って出勤。帰りは、東京湾からの海風が強く吹く道を歩いたため、体がすっかり冷えてしまいました。『鍋、鍋、鍋!!今夜は鍋!!』他のメニューを検討する余地はまったくないぐらい、今日は、本当に寒い一日でした。
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        | レシピ 煮物 | 21:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
        冬野菜のラタトゥイユ
        0
          JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん
          更新に手間取り時差のある投稿ですが・・・、昨日は 朝に舞いはじめた雪がすぐにやみ、そこから一気に冷えこんだ寒い一日でした。今夜も千葉県では雪がちらついているそうです。

          まだまだ寒い日が続きますが、立春を過ぎて日差しも変わり、瑞々しい春の野菜に惹かれます。新じゃが、新たまねぎ、グリンピースやスナップエンドウ、芽キャベツ、そして、トマト。

          2月のトマトなんて季節はずれと思われるでしょうが、旬は3月。原産国の気候と似た季節で、トマトの生育に適しているのが、その理由。初めて知った時は目からうろこで、自然の摂理に感心したものです。


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          | レシピ 煮物 | 21:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
          切干大根と玉ねぎの甘い煮物
          0

            UGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん
            ブログの再スタートにあたり、たくさんのコメントをいただき、ありがとうございました。

            実は、こんなにすぐコメントをいただけるとは思いもよらず、みなさまからのメッセージや訪問された足跡(アクセス数ですが)を見つけては、毎日「ワオ!!」の連続、嬉しい気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。


            さて、今夜の主菜は『切干大根と玉ねぎの甘い煮物』とっても甘いです。

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            | レシピ 煮物 | 21:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
            とろける大根☆春菊あんかけ
            0


              ストウブでコトコト煮込む<大根とがんもの精進おでん風> が、あまりにも美味しかったので、また大根を煮込みました。ストウブ最高ぅぅぅ v(≧∇≦)v イェェ~イ♪  

              今夜は、精進おでん風のバリエーションで、『大根の春菊あんかけ』
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              | レシピ 煮物 | 21:27 | comments(0) | trackbacks(0) |
              大根とがんも 精進おでん風
              0
                  
                オレンジページムックの「素食がおいしい」で、精進おでんのレシピを見たことがあります。人気のさつま揚げや、ちくわといった練り製品を、精進素材で作るアイディアが面白く、なるほど、いろんなことを考えるものだなぁ〜っと感心しました。炊いたヒエと大和芋をあわせたお団子、大豆たんぱくで作るロールキャベツ、餅いり巾着の他、ネット上では、牛蒡や人参を芯にコーフーを巻いた、ごぼう巻きもどきも見かけました。写真を眺めているときは『うちでも作ろう!』っと思うのですが・・・一人暮らしの鍋やおでんは、素材限定でないと作りづらいです

                ストウブで、大根・結び昆布・がんも・糸こんにゃくを煮染めた、精進おでん風な今夜のおかず。
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                | レシピ 煮物 | 20:50 | comments(0) | trackbacks(0) |
                ゴーヤとごぼうのきんぴら
                1
                • lisn
                  2010-09-28 01:08:47

                お彼岸を過ぎたら秋をスキップして冬が来たような寒さ しかし・・・冷蔵庫には今年最後の残暑に収穫された、自然栽培のゴーヤが出番をまっています。うぅ〜〜ん、、、どうやって食べたら、美味しいかなぁ 美人のレシピ―マクロビオティック望診法 を見たら、心臓・小腸にいいレシピ <陽性タイプ向け>でゴーヤと玄米ビーフンの炒めものが紹介されていましたが、玄米ビーフンの買い置きが無いし・・・定番ゴーヤの生姜煮は、この寒さにいまひとつマッチしない気がして。。。

                えぇ〜〜いぃ!!根菜とあわせてしまえ!!っと力技的な今夜のおかず。

                生姜をたっぷり入れたごぼうとゴーヤのきんぴらに、京都のお揚げも入れてみました。Tシャツにダウンのベストを着ているような「暑いのか、寒いのか?どっちなんだい!」っというような取り合わせですが旨いぞぉ!! 名残野菜が思いがけず冷蔵庫に残っている方は、ぜひお試しを♪
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                | レシピ 煮物 | 22:10 | comments(0) | trackbacks(0) |
                新玉ねぎのトマトのオイル煮
                0
                  JUGEMテーマ:ゆるいベジタリアン
                  100601-1.jpg
                  めずらしく、ヒロコちょっぴりナーバスな夜
                  明日、生まれてはじめての人間ドックを受診するんです

                  わたくし、22年間も大学病院へ通っていたので、検査とか診察3時間待ちにも耐久性があるのですが、明日は、生まれてはじめてバリウムを飲まなくちゃならないってことに、大層うんざりしているのですあぁ・・・・、胃カメラがいいんだけどなぁ。。。。

                  明日の昼間では、何も食べたり飲んだりできないらしいので、今夜はガッツリと(笑)豆腐ステーキに、香味味噌ソース。旨い!!
                  続きを読む >>
                  | レシピ 煮物 | 21:10 | comments(2) | trackbacks(0) |
                  歯舞昆布と大豆の煮物
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                    JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん 
                    100526-1.jpg
                    昨夜の宣言通り、超地味メシ

                    絹さやの黒ごま和え、歯舞昆布と大豆の煮物。
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                    | レシピ 煮物 | 21:23 | comments(0) | trackbacks(0) |
                    おからの炒り煮 坂井家バージョン☆
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                      JUGEMテーマ:マクロビオティック

                      大井町線・九品仏(くほんぶつ)は、自由が丘の1つお隣の小さな駅。商店街は未だに活気が溢れて、魚屋さんも八百屋さんも、パン屋さんも、美味しいナポリタンとかが食べれそうな、喫茶店もあり、暮らしやすそうな落ち着いた街です。

                      商店街には昔ながらのお豆腐屋さんもあり、『ここ!!絶対においしいよ!!』っと友人の手を取り入店。ビニール袋にゴソっといれられた"おから"50円!お豆腐は、すでにパックされていましたが、その日お店で作ったものです。よく見ると、国産大豆と天然にがりを使用して、消泡剤や凝固剤はもちろん使っていません。

                      手造りの味 創業昭和七年【毛利豆腐店】 は、2005年にTVタモリ倶楽部で紹介された、かくれた名店だったようです。もめん豆腐は、明日のお楽しみで、今夜はおから・再び!!で、坂井家バージョン。(京風・おからの炊いたんはこちら
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                      | レシピ 煮物 | 21:14 | comments(0) | trackbacks(0) |
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                      通っていた「リマ・クッキング」のDVDです。実際にリマで教えていただいた先生が出演し、360分のクラスがたったの6800円!通学の場合は1クラス3時間ですが、講義の時間は1時間ぐらいなので・・・とってもお得ではないですか!お料理教室への入学を迷っている方は、DVDを見てみるのもいいかもね♪(普通にクラスへ行く2回分以下の料金)
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