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thyme 〜マクロビオティックを愉しむ〜

簡単でおいしいマクロビ レシピの紹介や、レストランの情報など、
愉しくマクロビオティックを続けてゆくための、情報をお届けします♪

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    好きなフレーバーにアレンジ無限。話題の「グラノーラ」オーブンレシピ
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       JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの
      ヘルシーな朝ごはんとして話題の『グラノーラ』
      シリアル専門店の登場やカフェメニューへの浸透など、新しい食文化としてじわじわと人気が高まっているように感じます。個人的には「食事」というよりは、ちょっと小腹が空いた時、"おやつ"みたいなスナック(軽食)が食べたい時・・・・グラノーラやシリアルバーがあると嬉しいです。大体、ヨガの後に食べることが多いのだけれど。

      友人が自家製グラノーラにはまってて、"スパイス"を加えて好みのフレーバーにアレンジ無限、甘さの加減ができて旨い!!っと聞き、ちょっと興味が湧いて作ってみました。
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      | レシピ 甘味 | 17:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
      豆乳アイス
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        JUGEMテーマ:ゆるいベジタリアン

        台風が過ぎ去ってからというもの、"夏"が夏休みしちゃってますね 過ごしやすいとはいえ、ダイナミックな四季を体感したいものです。さて、5月から通い始めた山崎友紀先生のお菓子教室、今月は予定が立たずに参加できなかったので 先生のレシピ本を見ながら、豆乳アイスクリームに挑戦しました

        夏本番を迎えても、夏野菜と豆乳アイスがあれば、涼しげに乗り越えて行けそうです(笑)
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        | レシピ 甘味 | 12:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
        豆乳胡麻プリン
        0
          JUGEMテーマ:ゆるいベジタリアン 

          5月のお菓子教室@ピタゴラスイーツで習った、豆乳ごまプリンの復習をしていない ロールケーキまきまき修行で、燃えつき症候群になったわけではありません。単に、甘いものを食べることがあまりないので・・・作るタイミングが難しいのですが、週末に友人が遊びに来たので、ようやく作れました 

          レシピは、山崎先生の著書クシ・ガーデンのマクロビオティック本格スイーツ P69の豆乳抹茶プリンを応用しています。 寒天と葛粉のバランスが舌触り&口溶けのポイントなので、本を参考に、黒胡麻プリン、白胡麻プリン、プレーンの豆乳プリン、もしかしたら豆乳かぼちゃプリンなどに、展開できると思います
           
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          | レシピ 甘味 | 20:17 | comments(2) | trackbacks(0) |
          津軽りんご
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            JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん

            あいりん堂さんから届いたりんごです。手前におかれている、赤くて少しだけ大きいものは<青森県産/JAS有機認証栽培/津軽> 奥にある少し小ぶりで青みががったのが<群馬県産/自然栽培/津軽>

            今年は残暑の影響で、夜になっても気温が下がらず、昼夜の寒暖差がほとんどなかったため、りんごが赤く明るい色にならず、また、あまり甘くならなず、酸いも甘いも噛み分ける人には、例年にない『大人の酸っぱさ』が楽しめます♪

            "津軽"はそろそろ収穫終了。同じ生産者でも、違う品種のりんごが収穫されはじめるそうです。
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            | レシピ 甘味 | 19:48 | comments(0) | trackbacks(0) |
            ぷるるん和スイーツ 桜葛まんじゅう
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              JUGEMテーマ:今日のおやつ 

              夏の雅な冷涼菓をお手軽に楽しめて、しかも身体の調子を整えてくれる、簡単レシピです♪

              和菓子の葛ざくらは、夏の季語。
              美しく作るのはムヅカシイから、ココット型に流して固めるだけの、手抜き技!!
              桜葉の変わりに、桜の塩漬けを使っています。

              水と葛粉を混ぜて、お鍋に入れて、練ること数分!!
              ちょ〜〜、簡単ですよ。

              ☆材料☆
              葛粉  40g (1/2カップ強ぐらい)
              水   100cc
              こしあん & 桜の塩漬け 適当に

              見てくれはいまいちだったけれど、ご愛嬌♪
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              | レシピ 甘味 | 20:36 | comments(0) | trackbacks(1) |
              黒胡麻あん入り☆そばまんじゅう
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                JUGEMテーマ:今日のおやつ 
                新そばの季節に買った、そば粉を使って、おまんじゅうを作ってみました。

                まんじゅう・団子など、和風粉もんスイーツの類は、マフィンやドーナツに比べると地味ですが、

                1 油がはいらない
                2 日本の風土にあった、適度な水分が含まれていて
                3 漬物やみそ汁にも合うので、軽食になる

                さらに、短時間で蒸せて、少量でも作れるのも魅力で、近ごろそのよさを見直しています。
                昔なじみの男の子が、意外に☆ステキかも!!って感じかな(笑)
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                | レシピ 甘味 | 21:42 | comments(0) | trackbacks(0) |
                甘酒パンケーキの どら焼き風
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                  JUGEMテーマ:今日のおやつ
                  JUGEMテーマ:簡単手づくりのおやつ 

                  小正月に炊いた小豆で、餡を作りました。

                  ・・・・というか、豆料理って「ひと手間」な感じがあるでしょ?なので、ある程度の量を一度に炊いて、料理に、おやつにっと使いまわすようにしているんです。

                  で、以前より作ろう!!っと狙っていた、しろうささんおススメの「傑作!どら焼き」のレシピを、なんと紛失してしまい 定番の★卵なし・豆乳で作る★ふわふわパンケーキ の生地に甘酒を加えて焼いてみました。

                  目分量で作っているときはモチモチなどら焼きの皮が作れたのですが、今日は、"どら焼き"にはならず、香ばしく焼けたパンケーキのあんこのせ(笑)
                  続きを読む >>
                  | レシピ 甘味 | 23:34 | comments(0) | trackbacks(0) |
                  大人のおやつ☆甘さ控えめ・酒かすパウンドケーキ
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                    酒粕って使い方次第で、チーズのような風味がでて面白い。

                    ハーブ&チーズ入りパンのように、塩気とコクのある食事系パウンドケーキ、できないかな?あれこれ思案しながら、甘さ控えめな、酒粕パウンドケーキが誕生♪ 
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                    | レシピ 甘味 | 20:01 | comments(0) | trackbacks(0) |
                    栗の渋皮煮
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                      JUGEMテーマ:まいにちのおうち*ごはん 

                      先週末の大豆畑に来ていた同僚Oskさんのお母様よりいただいた栗。
                      ようやく落ち着いて向き合える日がやってきました。

                      続きを読む >>
                      | レシピ 甘味 | 22:31 | comments(0) | trackbacks(0) |
                      ★しっとり美味★ ビーガン バナナパウンドケーキ
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                        ハワイで食べた、動物性食品不使用&お砂糖の入らないビーガン・バナナブレッドがとっても美味しくて、どうにか再現できないか?っと挑戦してみました。

                        ふふふ、なかなかいい具合に焼きあがりました!
                        続きを読む >>
                        | レシピ 甘味 | 09:05 | comments(0) | trackbacks(0) |
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                        クシガーデンのマクロビ本格スイーツの著書、山崎友紀さんの2冊目です。マクロビスイーツ本は数々ありますが、私はダントツこの方をおススメします。(即買った!)理由は、〆猯舛僚杜無載 ▲ールプロセス この2点はありそうで、類似の本では決してありませんでした。前作で紹介されていたクッキーは何度もリピしています。"おやつ"ではなく、"お菓子"の本です。
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                        吉祥寺にあるマクロビ料理教室オーガニックベースの、レシピ本&DVDのセット。マイペースに自宅でマクロビを学ぶには魅力的♪レシピも100点と、内容充実です。
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                        前田 さやか
                        玄米をおいしく食べよう!をコンセプトに、野菜中心で簡単なマクロビメニューが満載です。お魚のメニューも若干のっていて、マクロビがストイックな食事法ではなく、バランスすることの大切さ、シンプルな食事の楽しさが満載の本です。「マクロビオティック・はじめました」に続く、レシピ本。オススメです。
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                        伊藤 翠,日本の民間療法研究会
                        おばあちゃんの知恵袋てきな一冊。かなり分厚くて、読み応え◎ 台所が救急箱になっちゃう、食養生は安心感がありしかも面白いのです。
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                        有元 葉子
                        基本がしっかりと描かれているおせち料理レシピ集ではナンバーワン!ミニエッセイも楽しい
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                        我が家の味噌汁と三年番茶作りは、柳宗理のミルクパンがないと始らない。一人暮らしでもパパっとお茶もスープも、即席ヌードルもなんでも作れてとっても便利。フォルムの美しさ、汁垂れしない機能も素晴らしい!
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                        ヒロコが毎日使っているドイツ製圧力鍋。保障は20年で使い勝手、炊き加減も最高です。パスタ鍋、蒸し器としても大活躍。
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                        マクロビといっても、、、何から初めてよいか分からないっという方へ。便利なスタートキット。麦味噌とごま塩の美味しさは、予定調和を超えます!これであなたも、マクロビアン
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                        自力で料理が出来ない旅行や出張中に「持ってゆくと便利!」っと友人に勧められました。煮豆や惣菜は、忙しい時のお助けアイテムになるので、マクロビ実践者にもおススメ。
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                        月森さんの玄米菜食第3弾、なんと汁ものです。和風・洋風・中華風とおかずになる・ほっこりする、スープと汁もののレシピだけでなく「スープにあうパン」レシピまで!!いつもうっとりな月森マジック。
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                        朝のコーヒー・おやつのチョコレート、やめたいのにやめれない。口にいれたら止まらない。それって、低血糖症??正しい知識と、心身のバランスを取り戻す実践方法を!
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                        その美味しさに感動して、通いつめたチャヤ。お店の味を家庭でも作れる、お得なレシピ本。おもてなしメニューの参考としても重宝しています。
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                        通っていた「リマ・クッキング」のDVDです。実際にリマで教えていただいた先生が出演し、360分のクラスがたったの6800円!通学の場合は1クラス3時間ですが、講義の時間は1時間ぐらいなので・・・とってもお得ではないですか!お料理教室への入学を迷っている方は、DVDを見てみるのもいいかもね♪(普通にクラスへ行く2回分以下の料金)
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                        陰陽・重ね煮レシピの梅崎先生のおやつの本。季節ごとのかんたんなおやつや身体の調え方、子供の視点に立ったおやつメニューがすばらしかったです。子供メニューを考えるヒントも満載です。
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                        単発クラスに通ったオーガニックベース(吉祥寺)さんが監修。どのレシピも、日常にそっているところが◎ 実践者のインタビューも、とても参考になります。
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                        パトリシオのレシピ本、第二段がついに登場!!これは、注文にクリックしなくては!。
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