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thyme 〜マクロビオティックを愉しむ〜

簡単でおいしいマクロビ レシピの紹介や、レストランの情報など、
愉しくマクロビオティックを続けてゆくための、情報をお届けします♪

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    祝☆出版Part5 今井洋子さん『roofのやさしい焼き菓子教室』
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      JUGEMテーマ:オススメの本
       
      野菜のお料理教室roof(ルーフ)を主催、オーガニックベースの講師も務める、今井洋子さんのレシピ本『卵・乳製品・白砂糖をつかわない roofのやさしい焼き菓子教室』第5弾が出版されました(2014年5月21日)

      今井さんのお料理教室は、オーガニックベースから始まり、その後roofへと、自分の食生活のベースがある程度固まるまでの期間、数年間通っていました。
      新鮮な味わい、意外な発見の連続だった今井さんのお料理やお菓子がなかったら、マクロビオティックを楽しく続けてゆくことは、ちょっと難しかったと思います。

      新しいレシピ本は、お教室に通ってなくても、今井さんの新作が楽しめるのが嬉しい♪
      お菓子作りに集中する時間はすぐにはとれそうにないので、最近作った、今井さんの料理レシピをご紹介しつつ、祝☆出版応援記事とさせていただきます♪
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      | What's New | 17:23 | comments(5) | trackbacks(0) |
      好きなフレーバーにアレンジ無限。話題の「グラノーラ」オーブンレシピ
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         JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの
        ヘルシーな朝ごはんとして話題の『グラノーラ』
        シリアル専門店の登場やカフェメニューへの浸透など、新しい食文化としてじわじわと人気が高まっているように感じます。個人的には「食事」というよりは、ちょっと小腹が空いた時、"おやつ"みたいなスナック(軽食)が食べたい時・・・・グラノーラやシリアルバーがあると嬉しいです。大体、ヨガの後に食べることが多いのだけれど。

        友人が自家製グラノーラにはまってて、"スパイス"を加えて好みのフレーバーにアレンジ無限、甘さの加減ができて旨い!!っと聞き、ちょっと興味が湧いて作ってみました。
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        | レシピ 甘味 | 17:44 | comments(0) | trackbacks(0) |
        神泉 Kuumba du Falafelクンバ ドゥ ファラフェル
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           JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの
          グローバルなメディアブランド『Time Out』は、世界中の都市の旬なローカル情報を提供するメディアブランド。この雑誌(いまはオンラインが主流)の好きなところは、国境や人種を超えた世界目線の価値観を持ち、街文化を育んでいるところ。純粋な喜びを求めて街に出かけるためのガイドは、いつもかけがえのない体験を与えてくれます。

          そんな Time Outの東京版で、<東京・ファラフェル 10選>や、<東京・ベジタリアンレストラン 15選>に選ばれる、ファラフェル専門店・クンバ ドゥ ファラフェルへ、数年越しの来店。いやぁ〜〜、美味しかった!!



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          | そとごはん | 19:39 | comments(2) | trackbacks(0) |
          恵比寿・代官山 自然栽培ベーカリー&カフェ「空と麦と」
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            恵比寿駅と代官山駅の中間ぐらいの場所、恵比寿西2丁目にあるベーカリーカフェ『空と麦と』。通っているヨガスタジオから徒歩2分と、生活圏内で発見した安心・安全で美味しいパン屋さんです。
            自然栽培農家の方が作られたお店で、自然栽培(無農薬・無肥料・無除草剤)の小麦を使い、その小麦で酵母を起こしてパンを焼いているのです。原材料から加工、販売まで一貫して顔の見える安心なパン屋さん。
            オーガニックのパンはたくさんあるけれど、自然栽培の小麦を使うお店は・・・他に知りませんし、天然酵母パンで一流シェフが監修した美味しいパンというのも・・・ちょっと思い当たらず。("シニフィアン・シニフィエ"の志賀勝栄シェフが、プロデュース)

            小麦作りからはじまるパン屋さん。
            自然との調和をなるべく崩さず、人々が感性を研ぎ澄ませて作られたパン。大いに惹かれます。
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            | 天然酵母のパン屋さん | 12:31 | comments(2) | trackbacks(0) |
            びん詰めプロジェクト
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               JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの
              突然ですが、再び鎌倉に行ってきました。

              今回は鎌倉野菜のお買物に加え、『LONG TRACK FOODS』で、料理研究家の長尾智子さんが作るフレーバーオイルを購入するのがお楽しみのひとつ。3年越しの夢が叶いました。
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              | オーガニックな食材たち | 23:39 | comments(0) | trackbacks(0) |
              白金台 キウイキッチン
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                突然ですが、週末はニュージーランドへ・・・・・・

                白金・プラチナ通り(外苑西通り)にある、ニュージーランドのデリを扱ったカフェ「Kiwi Kitchen(キウイ キッチン)」で、友人とブランチ。
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                | そとごはん | 22:33 | comments(0) | trackbacks(0) |
                2014年 桜の旅
                0

                  突然ですが、岐阜へ花見に行ってきました

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                  | お散歩ヒーリング | 22:36 | comments(4) | trackbacks(0) |
                  i-Herb アイハーブでお買いもの
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                     JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの
                    口コミで世界中に広まっている、個人輸入サイトi-Herb (アイハーブ)
                    海外のオーガニック認定商品が安く購入できること、ベジタリアンやローフード向け商品が豊富で魅力的と、友人の間では、以前より大人気。i-Herbマニアの友人から『一緒に注文するよ!!』っと声をかけてもらい、念願の初 i-Herbアイハーブでお買いもの!!

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                    | オーガニックな食材たち | 20:35 | comments(4) | trackbacks(0) |
                    鎌倉やさいのチーズフォンデュ
                    0
                       JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの
                      突然ですが、鎌倉へ、鎌倉野菜を仕入れにいってきました。
                      こんなこと』や、『あんなこと』や、『そんなこと』をして、長年一緒に遊んでいたManboさんがついにご結婚され、横浜港を一望できる新居のランチにお呼ばれしました。
                      旦那様のリクエストでメニューは『鎌倉野菜のチーズフォンデュ』 であれば、野菜を仕入れに行かねば!!っと、日曜日に早起きして車で連れて行ってもらいました。
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                      | うちごはん | 21:32 | comments(0) | trackbacks(0) |
                      葉山までいなマーケット 〜2014年 春〜
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                        JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの 
                        『までいな』とは、「真手(まで)」という福島県飯館村の方言。手間暇惜しまず、丁寧に、心をこめてっというような意味。葉山で手に入る『までいな』なものを集めた 『までいなマーケット』 は、年に1度の開催。今年は御用邸近くの『森山神社』 が会場でした。

                        我が家はみな、
                        『手作り』とか『農家直売』といったものに関心が強く、旅先の朝市が大好き。お彼岸のお墓参りの後、手作りマーケットを目指して家族で葉山へドライブ。
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                        野菜のお料理教室roof主催&オーガニックベースの講師をつとめる、いまいようこさんのレシピ本第二弾です。"お弁当"となっていますが、実際にはふだんのごはんにも、おもてなし料理にもなる、マクロビレシピ集。新鮮&意外な発見が連続する、ファンタジアいまいさんのマクロビメニューです。
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                        野菜のお料理教室roofを主宰している&オーガニックベースの講師をつとめる、いまいようこさんのレシピ本、ついに発売!!このレシピ本に掲載されているメニューの半分ぐらいは、お料理教室で習い食べましたが、どれもおいしく、しかも素材あわせが斬新!!でも、ちゃぁ〜んと陰陽五行のバランスがとれているという、素晴らしいレシピです。絶対に、おススメ!!
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                        出版記念のイベントで、レシピ本のお料理10品&ソース13品を食べてきました☆文句無く、旨い!!外さない、愛される、マクロビレシピです。
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                        クシガーデンのマクロビ本格スイーツの著書、山崎友紀さんの2冊目です。マクロビスイーツ本は数々ありますが、私はダントツこの方をおススメします。(即買った!)理由は、〆猯舛僚杜無載 ▲ールプロセス この2点はありそうで、類似の本では決してありませんでした。前作で紹介されていたクッキーは何度もリピしています。"おやつ"ではなく、"お菓子"の本です。
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                        北九州にあるマクロビ・スイーツ&お料理教室の”ラトリエグレック”シェフのレシピ本。ミシェラン星つきレストランでシェフをされていた著書の調理技術とマクロビの融合が素晴らしい!!
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                        ミスユニバース公式栄養士・エリカ・アンギャルさんの美と健康のフィロソフィー。正しい栄養の知識が分かりやすく書かれていて、イラストや写真もあって、生活に取り入れやすい食生活改善のアイディアがいっぱい!! 血糖値を安定させる未精白な食品を選んだり、良質の油を摂るなど、賢い食選びの基準を楽しく学べ、女子力アップ☆
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                        全国から受講者が殺到する、無料の野菜塾を主催する、築地御厨の内田さん、アウトドアライフが楽しくなる、山戸ユカさんのオーガニックレシピなど、旬の野菜をおいしく食べるレシピや、こよみを感じ、自然を取り入れる暮らしの知恵が満載!!
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                        元クシ・ガーデンのシェフ、月森紀子さんのシリーズ4作目。菜食ビギナーはもちろん、長年実践している方にも「お!!」っと新しい味の発見がきっとあります。月森マジック、キラリ☆
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                        吉祥寺にあるマクロビ料理教室オーガニックベースの、レシピ本&DVDのセット。マイペースに自宅でマクロビを学ぶには魅力的♪レシピも100点と、内容充実です。
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                        オーガニックベース奥津典子先生のレシピ本第二段♪気持ちがほぐれて、カラダが元気になるスープレシピ満載!主食になるようなボリュームスープから、デザートスープまで、バラエティー豊富。奥津先生のコラムも読んで、ためになる。
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                        奥津 典子
                        待望の奥津さんレシピ本、ついに発売です♪春夏秋冬、朝昼晩のメニューが5日間分っと盛りだくさん!!感覚的にバランスの取り方が分かる構成と、季節ごとのメニュープランニングのポイントなど、とってもためになります☆
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                        雑穀料理の必須アイテムです!目が細かく二重になったザルは、極小粒の雑穀も逃さずキャッチ!小鍋やボールの淵に引っ掛けられて、水切りにも便利。粉ふるいとしても利用可
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                        照宝のせいろがあれば、野菜料理が一気に美味しくなります♪蒸し料理が気軽に楽しめるほか、玄米の温め直しにも重宝。"照宝"の焼印が保証書代わりなので、永年無料修理で末永く使える台所道具。
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                        感激♪以前、足繁く通った、竹橋のマクロビ・デリカフェの、スイーツレシピ本。しかも、あの!スマイルクッキーや千鳥型クッキーのレシピまで掲載されています!!スイーツ好きな方、必読です。
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                        前田 さやか
                        玄米をおいしく食べよう!をコンセプトに、野菜中心で簡単なマクロビメニューが満載です。お魚のメニューも若干のっていて、マクロビがストイックな食事法ではなく、バランスすることの大切さ、シンプルな食事の楽しさが満載の本です。「マクロビオティック・はじめました」に続く、レシピ本。オススメです。
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                        伊藤 翠,日本の民間療法研究会
                        おばあちゃんの知恵袋てきな一冊。かなり分厚くて、読み応え◎ 台所が救急箱になっちゃう、食養生は安心感がありしかも面白いのです。
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                        有元 葉子
                        基本がしっかりと描かれているおせち料理レシピ集ではナンバーワン!ミニエッセイも楽しい
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                        我が家の味噌汁と三年番茶作りは、柳宗理のミルクパンがないと始らない。一人暮らしでもパパっとお茶もスープも、即席ヌードルもなんでも作れてとっても便利。フォルムの美しさ、汁垂れしない機能も素晴らしい!
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                        ヒロコが毎日使っているドイツ製圧力鍋。保障は20年で使い勝手、炊き加減も最高です。パスタ鍋、蒸し器としても大活躍。
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                        マクロビといっても、、、何から初めてよいか分からないっという方へ。便利なスタートキット。麦味噌とごま塩の美味しさは、予定調和を超えます!これであなたも、マクロビアン
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                        自力で料理が出来ない旅行や出張中に「持ってゆくと便利!」っと友人に勧められました。煮豆や惣菜は、忙しい時のお助けアイテムになるので、マクロビ実践者にもおススメ。
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                        朝のコーヒー・おやつのチョコレート、やめたいのにやめれない。口にいれたら止まらない。それって、低血糖症??正しい知識と、心身のバランスを取り戻す実践方法を!
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                        その美味しさに感動して、通いつめたチャヤ。お店の味を家庭でも作れる、お得なレシピ本。おもてなしメニューの参考としても重宝しています。
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                        通っていた「リマ・クッキング」のDVDです。実際にリマで教えていただいた先生が出演し、360分のクラスがたったの6800円!通学の場合は1クラス3時間ですが、講義の時間は1時間ぐらいなので・・・とってもお得ではないですか!お料理教室への入学を迷っている方は、DVDを見てみるのもいいかもね♪(普通にクラスへ行く2回分以下の料金)
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                        陰陽・重ね煮レシピの梅崎先生のおやつの本。季節ごとのかんたんなおやつや身体の調え方、子供の視点に立ったおやつメニューがすばらしかったです。子供メニューを考えるヒントも満載です。
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                        単発クラスに通ったオーガニックベース(吉祥寺)さんが監修。どのレシピも、日常にそっているところが◎ 実践者のインタビューも、とても参考になります。
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                        パトリシオのレシピ本、第二段がついに登場!!これは、注文にクリックしなくては!。
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